Über sourdoughy.com

sourdoughy.com ist ein kostenloser Sauerteig-Hydrationsrechner und eine Lernressource für Hobbybäcker. Wir sind überzeugt: präzise Berechnungen und klare Methodik führen zu besserem Brot.

Unsere Mission

Wir stellen kostenlose, genaue Werkzeuge und Leitfäden bereit, damit jeder Sauerteigbacken meistern kann. Keine Anmeldung, keine Werbung—nur die Zahlen und das Wissen, das Sie brauchen.

Methodik

Unser Rechner nutzt den branchenüblichen Standard der Bäckerprozente. Jeder Leitfaden basiert auf professioneller Methodik und Tests mit verschiedenen Mehlsorten. Details auf unserer Methodik-Seite.

Redaktionelle Standards

Wir prüfen alle Inhalte anhand professioneller Backquellen. Leitfäden aktualisieren wir, wenn sich bewährte Praxis ändert. Wir nennen die Methodik und freuen uns über Feedback.

Zuletzt aktualisiert: Februar 2026

Über den Autor
Verfasst von einem passionierten Sauerteig-Bäcker mit jahrelanger Erfahrung im Backen zu Hause. Dieser Leitfaden basiert auf der professionellen Methode der Bäckerprozente und umfangreichen Tests mit verschiedenen Mehlsorten und Hydrationsgraden.

Hinweis: Backergebnisse variieren je nach Mehlsorte, Umgebungstemperatur, Sauerteigzustand und Technik. Nutzen Sie diesen Leitfaden und unseren Sauerteig-Hydrationsrechner als Ausgangspunkt und passen Sie an Ihre Bedingungen an.

Bereit zum Rechnen? Nutzen Sie unseren kostenlosen Sauerteig-Hydrationsrechner für exakte Zutatenmengen für Ihren nächsten Backgang.