Tabla de hidratación para imprimir

Imprime esta tabla como referencia. Hidratación = agua ÷ harina × 100. Para 500 g de harina: 60% = 300 g de agua, 70% = 350 g, 75% = 375 g, 80% = 400 g. Usa nuestra calculadora de hidratación para masa madre para cualquier cantidad.

Consejo: pesa los ingredientes. El volumen es impreciso para hidratación.

FAQ

¿Cómo imprimo la tabla?

Usa la función de impresión del navegador. Esta página está optimizada para imprimir.

Los resultados varían según el tipo de harina, temperatura ambiente, salud del fermento y técnica. Usa esta guía y nuestra calculadora de hidratación como punto de partida.

¿Listo para calcular? Usa nuestra calculadora de masa madre gratuita para obtener pesos exactos.